今年の１月５日は旧暦で１２月６日、この日は小寒（二十四節気）です。

今年の冬は、干し芋の加工を待っていたかのように始まった印象です。
加工前は暖かい日が多く、
今冬は暖冬かと思いきや、晴天が続く西高東低の干し芋日和が１２月から続いています。

乾きが良いので年末に蒸かした干し芋はお正月にはほとんど
残らず、いつもは三が日も仕上がった干し芋の収穫があるのですが、それもほぼなく、いつも以上にゆっくりとしたお正月でした。

年明けの蒸かしはじめは農家によりさまざまです。

１月５日の大安に合わせて４日に準備する農家もあれば、暦を気にするのは年度の開始の時だけの農家も少なくありません。

それよりも、原料芋がたくさんある農家は早めに、そうでなければゆっくりの蒸かし初めになります。