手前味噌ですが、５種類の丸干し芋をよくそろえることができたものだと、感心しています。
真冬のほんの一時期しか作れない、しかも１ヶ月近く天日干しで仕上げるのが丸干し芋です。
丸干し芋でしか味わえない美味しさを５品種で楽しめます。
セット内容
- できたて：紅はるか丸干し芋
- できたて：いずみ丸干し芋
- 特選：ほしキラリ丸ほしいも
- 特選：あいこまち丸干し芋
- 特選：シルクスウィート丸干し芋
約５０軒の農家が１シーズンの間に仕上げた数ある干し芋の中から、最高の出来栄えの干し芋を厳選しました。
セット内容
- 鈴木亙さん：玉豊平ほしいも
- 鈴木亙さん：いずみ丸ほしいも
- 永井和男：紅はるか丸干し芋
- 住谷市雄：紅はるか四切り干し芋
- 自社農園：シルクスウィート角切り芋
- 自社農園：ほしキラリ平干し芋
タツマの有機ほしいもが、日本初で唯一の国産有機ほしいもです。
他では絶対手に入らない希少な６種類の有機ほしいもを詰め合わせました。
セット内容
- 有機ほし黄金平ほしいも
- 有機安納芋平ほしいも
- 有機安納芋丸ほしいも
- 有機兼六人参芋丸ほしいも
- 有機あいこまち角切り芋
- 有機かぼちゃ芋角切り芋
昔ながらの薪を焚いて蒸かした貴重な干し芋です。
セット内容
- 飛田ぎんさん：いずみ平干し芋
- 飛田ぎんさん：紅はるか丸干し芋
- 川崎信義さん：いずみ丸干し芋
- 川崎信義さん：紅はるか平干し芋
平干し芋と丸干し芋の良いとこどり！
全く新しい発想からはじめて、試行錯誤を繰り返して、特別に作ったのが、干し芋大判です。
セット内容
- 【特大判】
玉乙女もしくはいずみ - 【大判】
いずみ・玉乙女 - 【小判】
いずみ・玉乙女・紅はるか・無農薬いずみ
作るのが困難で、ほとんど作付けされていないさつま芋、手間隙がかかり仕上げるのが難しい干し芋等、希少な１５種類の干し芋をそろえました。
セット内容
- 無農薬平ほしいも：平２品種、角1品種
- 紅はるか平、かぼちゃ芋平、紅赤角
- 貴重な平干し芋５品種
- 白紅はるか、玉乙女、紅マサリ 兼六人参芋、浜こまち
- 希少な角切り芋５品種
- いずみ、玉豊、玉乙女 紅マサリ、兼六人参芋
- なかなか手に入らない丸ほしいも２品種
- 玉乙女、無農薬いずみ丸ほしいも
さつま芋の両端の端っこや柔らかくて身割れした干し芋です、見た目は悪くても甘みは一緒。
美味しくてお買い得の干し芋です。
セット内容
- 無農薬紅はるか切甲
- 紅はるか切甲
- 玉豊切甲
- いずみ切甲
- 厚切り切甲
最低でも３年かけて有機栽培を続けた後に、初めて有機さつま芋が収穫されます。それを、有機干し芋にするために認定された、「有機干し芋加工場」で干し芋にします。 農薬も化学肥料も使わないで育てたさつま芋には、たくましい生命力があります。じっくり蒸かすことと、天日干しにすることで、有機さつま芋が自然から与えられたおいしさを引き出しました。
有機干し芋一覧
- 平ほしいも
- 丸ほしいも
- 角切りほしいも
紅はるかは糖度が高い品種で、蜜芋と呼ばれる人気の安納芋よりも「はるかに美味しい」を目指して作られました。
干し芋産地の気候にもあい、焼き芋用としても、干し芋用としても作付けが増えています。
元々糖度が高い上に、水分量も多いので、干し芋に仕上げると焼き芋以上に糖分が凝縮されます。
干し芋のタツマでは、紅はるかの素性のよさを十全に活かした干し芋を作り、お届けしています。
紅はるか一覧
- 紅はるか平干し芋
- 紅はるか丸干し芋
- 紅はるか角切り芋
古くから干し芋に適した品種として全国各地で栽培されてきましたが、収穫量が少ないこと、加工に手間がかかることから、生産量が少なく、希少な干し芋です。
しかしながら、独特な風味と強い甘さ、粘りがある食感は「いずみ」でしか味わえないため、干し芋名人たちが、自家消費用、お遣い物用として作っています。
仕入れ担当が自信を持ってお勧めする、干し芋の中の最高峰が『茨城産いずみ干し芋』です。
いずみ一覧
- いずみ平干し芋
- いずみお買い得袋
- いずみ丸干し芋
- いずみ角切り芋
