いよいよ新酒、山廃純米生原酒

悲しいことに、わくわくどきどきすることが、
少なくなってきます、年をおうごとに。

けれども一年の楽しみの、私的わくわく行事が、
菊姫の「新酒の山廃純米生原酒」のひとくちめ です。

農産物はその年の特徴を現します。
ほしいももお米も、そして菊姫も。

今年の「新酒の山廃純米生原酒(しかも無濾過です)」は、
予想以上の変わりものでした。

日本酒ではない！それが第一印象です。
シャンパンのようなカクテルのような全体像です。
旨み=甘味も含めた が強く、酸味が“えっ！”というほどあり、
多分どっちの味もそれ単体では呑めないくらいのレベルです。

しかし、強さと強さががっぷり四つ。
こうなると、「菊姫山廃純米生原酒無濾過」の「新酒」が、
日本酒とは違う新ジャンルを作っても不思議ないです。

【酒呑みのひとりごと】