2010年06月 2010年08月

エクピルス

正統派のピルスナービール！

爽やかですが深い味わいがある
正統・本格派のドイツビールです。
これぞドイツビールです。
しかも日本人の好みにも合うビールです。

黄金色のビールです。
タイプ：ピルスナー

【酒呑みのひとりごと】

小沢さんの講演

「映画Ｘ音楽」をテーマに、
私の映画の先生 小沢さんの講演です。

昭和３０年代は印象深い映画音楽が目白押しであることから、
この年代の米・英映画から５本、
伊映画から３本、仏映画から２本の映画音楽からの映画解説でした。

映画と音楽をマッチさせたお手本の映画をはじめ、
クラッシック音楽映画の基本映画、
音楽を商業的に上手く使った映画は？
ツイストブームを作ってしまうほど、映画音楽は世界的に影響力がある。
従来のミュージカル映画の殻を破った映画、
アラン・ドロンの名シーンのためだけに作られた音楽、
小沢さんが大好きな映画の音楽、

見応え、聞き応え、解説良しの内容でした。

【いもたつLife】

月に囚われた男 2009英 ダンカン・ジョーンズ

怖い映画でした。
マトリックスのように自分は自分なのか。

それよりも、
切ない映画でした。

人は人のために科学を進歩させること、
クローン、鉄腕アトム、コンピューター・・・
その行きつく結果は。

それらが、人に近づいた時に悲劇が起こります。

遺伝子組換え食品を作って、人類は食料難から解放されると、
アナウンスして、
何十年かのことはお構いなし。

この構図が近未来で描かれます。
それがもっと巧妙になって。
この巧妙になる結果を目の当たりに匂わせる所に、
私はこのＳＦの旨さを感じました。

【銀幕倶楽部の落ちこぼれ】

１３ｂｙ山廃純米

山廃純米の長期熟成酒は１２ｂｙがポピュラーです。
このｂｙには定番の山田錦版に加えて、今では希少な五百万石版があります。
同じｂｙ、同じ仕込みで、こうも違う酒になるかがわかる２銘柄で、かつ、
山田錦と五百万石の米の違いでの熟成感の違いも味わえる、
酒呑みにはたまらない熟成酒です。

その弟分の１３ｂｙが、１２ｂｙの蔵出しから５年以上の遅れで蔵出しです。
期待しない訳がなく到着とともに試飲です。

これがビックリです！

一年の熟成の差がどうのこうのではない、１３ｂｙの強烈な性格を感じました。
１３ｂｙ本仕込み純米でも確定した味わいですが、率直に言って、山田錦が持つ旨さが、
強いｂｙです。“甘みが強い”山廃純米です。
これはすごいことです！
山廃純米は酸味が強い酒です。同じ甘みでも酸味が強い分、
甘みの印象派は抑えられます。
それを超えて甘みが強く感じるのは相当なことです。

１３ｂｙ満を持しての蔵出しの秘密はこのあたりにあると睨みます。

もうひとつ一言。
甘みが強い山廃純米は、山廃純米好きとしては複雑な印象を持つ可能性大です。
こんな影響＝旨みが多いことに対する懸念（私の独断かもしれませんが）
＝が出てくること自体に山廃純米という酒の普段からの孤高性を、
改めて目の当たりにする出来事です。

【酒呑みのひとりごと】

１３ｂｙ本仕込み純米

本仕込み純米の長期熟成酒は、
８ｂｙ・１０ｂｙ・１１ｂｙ・１４ｂｙがあり、
１３ｂｙは満を持しての蔵出しです。

さてその感想ですが、
８年間の熟成は、“この位かな”という感覚になりましたから、
普通でしょう。
それよりも、“本仕込み純米としては、かなり甘いｂｙだ”
という感じを強く受けました。

甘み＝旨み成分が多い証拠ですから、１３ｂｙはあたり年なのでしょう。

他のｂｙの本仕込み純米とは違う酒を感じる、特異のｂｙを感じました。
一番甘みを感じる菊姫は特撰純米ですが、１３ｂｙの本仕込み純米はそれをも
超える酒です。
ただし、同じｂｙでは特撰純米もより濃醇ですから、想像するにワクワクする
酒だったことが伺えます。

菊姫のタイムカプセルはいつも心躍らせてくれます。

【酒呑みのひとりごと】

葉っぱを食べてる犯人発見？

サツマイモの葉が蝕まれているので観察していると・・・。

秋になると毎年ヨトウムシに悩まされます。
まだ早いのですが、葉が食われているからよ～く見てみると、
どうもこの虫が犯人らしいです、たぶん。
他にも犯人がいるかもしれませんが、
今年は早くから虫がついていることは確かです。

ほしいもはサツマイモありきです。
ガンバレ！ガンバレ！

【芋日記】

サツマイモの育ちと虫が！

例年よりも葉の伸びが遅く、これは定植が遅れた分だから、
仕方がないとして、
困ったのは、サツマイモの葉が虫に食われていることです。
まだ幼い葉を食われると今後の生育に影響大有りです。
ほしいもは、冬に結果がでますが、夏からの積み重ねです。
この後持ち直して欲しいです。

【芋日記】

モミガラ詰め

意外とモミガラが欲しいお客様が多いです。

ほしいものさつま芋を有機栽培で育てるための
たい肥作りで、モミガラを入れる時に予約を頂いている分を
モミガラ袋に入れて運びます。
モミガラ自体はただの様なものですが、
運ぶコストが掛かりますので、掛かった経費分でお分けしています。

ほしいも産地、米産地にいると空気のようなものが、
田畑がない所ではめずらしい物になるのはおもしろいですね。

【芋日記】

ヴェルデンブルガー ヘフェヴァイス

定番ヴァイス（小麦ビール）あなたのビール観が変わります！

甘くフルーティで、初めて飲んだ時に、「こんなビールがあるんだ」と
感動しました。

小麦麦芽を５０％以上使った上面醗酵ビールです。
甘いといってもビールらしい味わいはあり、
一気に飲んで「プハーッ」というよりも、
のどを潤すという感じで楽しめます。

酵母入りの明るい色をしています。
タイプ：ヴァイス
（ヘフェはドイツ語で酵母、
ヴァイスは白い小麦ビールを意味します）

【酒呑みのひとりごと】

なんでしょう？種です

人参を収穫しないでそのままにしておいて、
花が咲き、実を付けたものを頂きました。

種を採るまで野菜を作るのもめずらしくなりました。
自然農のお手伝いのご褒美に頂きました。

早速秋の収穫にむけて蒔いてみます。
人参芋外にも、赤米、黒米、緑米の苗も貰いました。
こっちも植えます。

【新農耕民族の挑戦】