芋選別も追い込み

掘り起こした芋は畑においておいて乾かします。
１週間はそのままにして、収穫したいのですが、
今年は、２週間ほど経ったものから３日ほどとマチマチです。

でも待ったなしの日程なので、とにかく追い込みで選別・収穫しています。

選別作業はとても大事で、干し芋に加工できるものだけを選びます。
ここでの踏ん切りがなかなか難しく、
一生懸命に育てたサツマイモですから、なるべく収穫したくなるのが人情です。

心を鬼にして、良いものだけを収穫するのが、
良い干し芋作りの秘訣です。

追伸
昨日、定期宅配干し芋を出荷しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ

【芋日記】