規格が多くて大変です

ほしいも農家の中には、ほしいも用以外のサツマイモを栽培している農家がいます。
８月から早堀りの「紅こうけい」が始まり、
今は「紅あずま」です。
この青果（生食）用のサツマイモの出荷のための選別が大変です。

ほとんど曲がりがない「Ａ品」、多少曲がりや凹みがある「Ｂ品」
それが多少ではなく目立つのが「Ｃ品」、
それ以外に「切り」や「丸」といった規格外に分けます。
それと同時に、大きさでも分けます。
２Ｓサイズから３Ｌサイズまで、
ひとつのサツマイモの重量と、箱への最低本数が決められていますし、あまり大きいと規格外にもなりません。
この選別作業がとても手間がかかります。

ちなみに、Ａ品は全体の２割にも満たないです。

【芋日記】