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皮むきまでは

シルクスウィートは形が干し芋向きで、皮も向きやすい品種ですが、
スライスした後の簾に並べるのが厄介なサツマイモです。
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続いています

昨年旦那さんが亡くなった農家です。
ほしいも作りはなんとか続いていてよかったです。
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種芋は白かった

安納黄金の種芋は白い肌でしたが、その種から育てた芋は赤っぽい肌です。
安納紅よりも淡い赤ですが。
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棚の下

冬、ほしいもの干し場の棚の下になる場所に冬野菜を植えました。
棚の足場の間になるように植えました。
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【芋日記】
掘り起こすので

鋤きこみをすると、虫や小動物も堀り起こされます。
それを狙って鳥が集まります。
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あまくてやわらかい

芋虫被害は毎年いずみ種からです。
甘くてやわらかいからでしょう。
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イネ科とマメ科

土作りはイネ科のソルゴや麦を使うことが多いので、
場所によってはマメ科のクロタラリアを使っています。
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実験の休耕畑

緑肥作物の輪作で、休耕畑の土壌改善をします。
基本的には一つの作物ですが、ここは麦とソルゴで試しています。
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大きい苗

有機栽培は農薬が使えませんから、かなり大きな苗を植えます。
そして根付く天候を選んで植えます。
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上手いです

親しい農家から夏野菜をよくいただくのですが、
サツマイモ(ほしいも)だけでなく、野菜も上手です。
かぼちゃ、ナス、キュウリ等をいただきます。
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