平と角です

兼六は、平干し芋と角切り芋にしています。
角切り芋にできないモノを平という感じです。

【芋日記】

繊維が少ない

カロテンが多い兼六種を蒸かしています。
このサツマイモは繊維が多いけれど、今年は目立ちません。

追伸
２／１８は「雨水」です。二十四節気更新しました。
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干し芋のタツマ
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雨水

【芋日記】

鳥は賢い

食べごろになったころ、美味しいのを選んで、
美味しいところを食べます。

【芋日記】

上出来でした

糖分が少ない干し芋は白く仕上がりがちです。
最後までこのように白くなる部分はほぼなしで
シルクスウィート平干し芋が乾き終わります。

【芋日記】

二種類あります

２種類の人参芋を栽培しています。
どちらも“兼六”ですが、静岡県磐田市育ちと、石川県金沢市育ちの二つです。

【芋日記】

もっと太いと思っていました

あいこまちを加工している時、なんて細長いのだろうと思いながらやっていました。
紅はるかの方がはるかに太いというのが収穫の時の印象でしたが、
余り変わりませんでした。

【芋日記】

間に合いました

丸ほしいも５種のセットに入る、
“できたて”のシルクスウィート丸ほしいもがなんとか間に合いました。

【芋日記】

田んぼと畑も

産地でも指折り数えるほどのたくさんの反別の農家は、
ほしいも加工がまだまだ続きます。
ですから並行して、田んぼや畑の準備をやっていきます。

【芋日記】

お供えもありました

ぎんさんが蒸かし終えました。
いつものように、お神酒とお寿司のお供えもありました。

【芋日記】

助かります

農家回りをしていて小腹がすくと、
これらの貰ったお茶やお茶菓子を頂きます。

【芋日記】