漬物でいただきます

漬物が好きです。この農家からは干し芋シーズン中によく頂きます。
この大根も「漬物にしたらもっていきな」と言ってくれました。

追伸
１２／７は「大雪」です。二十四節気更新しました。
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干し芋のタツマ
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大雪

【芋日記】

泥縄

蒸かすばかりになっているけれど、まだ準備ができていない農家です。
農家は縁起を担ぐので、大安に形だけの蒸かし、仕事はじめをしたからです。

【芋日記】

蒸かし準備

ほしいも加工の準備が整ったので、芋洗いをやりました。
今年もほし黄金から加工です。

【芋日記】

糖化してます

近隣農家からの干し芋仕入れが始まりました。
今年は糖化が早く、すでに甘みが乗っています。

【芋日記】

１／３位

スダレとその上に敷く網を洗っています。
これは干し芋作りがはじまってもできるし、
随時行うので、全部の１／３位洗ったら、蒸かしを始めます。

【芋日記】

外回りは終了

干し場作りも含めて、干し場周辺の整備も終えました。
外回りは終了です。

【芋日記】

暗くなったら

雨の日と、暗くなってきたら、ほしいもを蒸かす準備です。
掃除まで終わりました。

【芋日記】

タイヤ替えか

トラックはタイヤ交換をしました。
フォークリフトも、そろそろタイヤを替えた方が良いかも。

【芋日記】

三棟目の棚

干し場の棚作りも三棟目です。
この後は、鳥除けです。

【芋日記】

箱を入れます

ほしいもを入れる箱を農家に配るので、入荷待ちです。
そろそろ蒸かしが始まります。

【芋日記】