出会いました

鉄道ファンに人気がある、ひたち海浜鉄道那珂湊線です。
「中根」という場所と「湊泉町」という場所の踏切を、
毎日どちらも往復するのですが、電車に合うことは滅多にありません。

【芋日記】

自社農園でもほしキラリがはじまりました

細長い、小さい原料芋が多いほしキラリですが、
中から大きい芋を選別して、厚切りを作る予定です。
ほとんどできませんが、毎日少しずつ別に蒸かします。

【芋日記】

進さんのいずみ

今年度、進さんは、「玉豊」「いずみ」「紅まさり」の３種類のほしいもを作っています。
一番高品質なのは「いずみ」なのですが、大きくならないのがいずみ種の欠点です。
「もう少し大きくなるなら、いずみを増やすのに」
というのが進さんの言葉です。

追伸
１／２１は「大寒」でした。二十四節気更新しました。
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干し芋のタツマ
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大寒

【芋日記】

干し場塞ぎ

ここ数年作付けが増え生産量が増えた紅はるかは、乾くのに時間が掛かります。
他の品種の平ほしいもはだいたい一週間で仕上がりますが、
紅はるかは、１０日ほどかかります。
紅はるかを中心に生産すると、従来の干し場の広さでは不足してしまうことが多々あります。
忠八さんもそうですが、高齢のため、休みが増えて良いと言っています。

【芋日記】

伸男さんのほしキラリ丸干し芋

苗の育ちが遅いので、作付けを増やせない。
大きく育ちづらい。この２点から、作付けが増やせないのが「ほしキラリ」です。
自社の有機農園を含めて、ほんの一握りの干し芋農家でしか生産していません。
そのほとんどが平ほしいもになりますから、ほしキラリの丸干し芋はとても貴重です。

伸男さんの干し場にほしキラリ丸干し芋が並んでいました。
とても美味しそうで、もうすぐ仕上がりそうです。

【芋日記】

氷が解けません

日陰は一度凍ると解けない気候になりました。
洗い物も氷を解かしてからやっています。

追伸
『薪ふかしほしいもセット２０１６』販売開始しました。
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薪ふかしほしいもセット２０１６

【芋日記】

色艶も良くなります

ほしいも産地は、寒い晴天が続いています。
こういう天気が続くと、仕上がりの色も綺麗になります。そして艶が出てきます。
ほしいもの旬がやってきました。

【芋日記】

干し場が一杯です

年明けに蒸かした干し芋で干し場が一杯です。
そして、自社の有機農園に限らず、どこの農家でもそれらが乾き始めてきています。

【芋日記】

寒くなったので

暖冬でしたが、ここにきて干し芋産地も冷え込んでいます。
これまでは原料芋は糖化のために、寒い場所に保管していましたが、
これからは、冷えない場所での保管になります。

【芋日記】

青々しています

年明けも暖かく、またまた麦が伸びた感じです。
ここにきて寒気が入り、だいぶ小寒らしくなりましたが、
それでもこの麦の色と伸び具合は真冬とは思えません。

【芋日記】