畝（うね）を改善します

タツマの有機農園の栽培だと、畝の上に芋が成りやすい傾向があります。
すると、芋の頭を切ってしまいます。

来シーズンは、畝の大きさや形を改善していきます。

【芋日記】

つる切りも終了

つる刈りに続いて、つる切りも終わりです。
産地全体もかなり収穫が進んでいます。
気温も低く、日も短くなってきたことと共に、
干し芋シーズンが近いことを感じます。

【芋日記】

収穫終盤です

今シーズン最後のつる刈りが終わりました。
まだ掘り起こしていない畑、選別していない畑もありますが、
終わりが見えてきました。

【芋日記】

立派ないずみ

親しい農家の「いずみ」です。
干し芋の原料として理想的な大きさと形に育っていました。
いずみ種は、なかなかここまでの大きさには育ちません。
高品質のいずみ干し芋に仕上がりそうです。

【芋日記】

作付けは増えません

３年目になる「ほしキラリ」ですが、今シーズンも大きくなりませんでした。
苗の育ちも遅いので、作付け自体も少なくなるし、
育たないので当然収穫も少ない品種です。

甘い干し芋になりますが、作付けはほぼされていません。

【芋日記】

緩衝帯から収穫しています

有機栽培では、隣の畑から４ｍ以内は
「有機栽培ではなく、一般栽培の農産物として収穫すること」という決まりがあります。
隣の畑からの農薬等に飛来の可能性があるからです。
４ｍ部分を緩衝帯として、収穫も緩衝帯を終えてから有機栽培部分をやります。

【芋日記】

平年よりも進んでいます

今年の収穫は早めに始めたことと、天候に恵まれていることから、
いつもの年よりも進んでいます。
今月一杯はかからないかもしれません。

【芋日記】

畝が流されたので

雨で畝（うね）が流されてしまって、芋掘り機で掘り起こしが出来ない畑です。
手で掘っています。

【芋日記】

倉庫へ仕舞います

選別作業が終わると、畑から倉庫へ持ち出します。
品種と出来具合により、干し芋加工の順番を決めます。
加工期間は、１２月に寒さが来てから、２月までですので、
最初と最後では３か月近く加工時期が異なります。
それに合わせて保管方法を変えて保管します。

【芋日記】

良い物だけを選びます

掘り起こしたサツマイモの中から、高品質な干し芋になるものだけを選びます。
出来具合によっては、ほとんど収穫できないこともありますが、
それでも、ぐっと我慢して、良くないサツマイモは畑に残します。
それをすることが美味しい干し芋作りの第一歩です。

【芋日記】