そろそろ終わりです

ぎんさんの今シーズンの蒸しがそろそろ終わりに近づいています。
１月末になると、ぼちぼち終了の農家が出てきます。

【芋日記】

第６３回勝田全国マラソン

１月の最終日曜日は、勝田全国マラソンです。
コーズ内に干し芋産地の１／３が入ります。
１０ｋｍと４２．１９５ｋｍのフルマラソンがあります。
天気がよいのが何よりでした。

【芋日記】

忠八さんの紅はるか

忠八さんも今シーズンは紅はるかに切り替えました。
干し芋名人なだけに、忠八さんの紅はるか干し芋は絶品です。

【芋日記】

紅はるか丸がたくさん

ひとつの干し場すべて紅はるか丸ほしいもです。
紅はるかは細長いサツマイモなので、
丸ほしいもの比率が高まります。
それにしても、これだけ並べるのにはかなり皮むきが大変だったことでしょう。

【芋日記】

農家によってですが

今月末には蒸し終わる農家が出てきます。
大抵の農家は半分を過ぎています。
最後に保管場所のビニールハウスの手がついた農家です。
まだ寒い時期ですし、保管場所が空いてくると、余計に寒さに気を遣います。

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【芋日記】

最高の条件です

寒い日が続き、時折お湿りでも雪ではなく、それ以外の日は快晴。
と最高の条件下で大寒を迎えています。
今作らなければいつ作るという感じで、干し場も一杯になっています。

追伸
１／２０は「大寒」です。二十四節気更新しました。
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【芋日記】

有機いずみ干し芋はじめました

１５種類近い品種のサツマイモを有機栽培し、有機ほしいもにしています。
その中でも主力の品種が“いずみ種”です。
有機栽培との相性が良く、最高のほしいもに仕上がります。
大寒のこの時期に合わせて蒸しはじめました。

【芋日記】

ほしキラリ丸ほしいもが乾いてきました

ほしキラリは生産量が少ない干し芋です。
ですから、その丸ほしいもはかなり希少です。
年明けに蒸した、ほしキラリ丸ほしいもが乾いてきました。
あと１週間から１０日位で仕上がりそうです。

【芋日記】

光っています

寒中で寒い日が続きます。
体は大変ですが、ほしいもの仕上がりはこの寒さで順調です。
いずみ干し芋ですが、光っています。

【芋日記】

お昼までに

朝早く、２時や３時に起きて、蒸し、皮むき、スライス、並べをします。
昼までに干し場に出して天日干しです。
午後からは収穫と明日以降の準備です。
ほしいも農家はお昼までに、その日の蒸し作業を終えるようにしています。

【芋日記】