乾くと解る

丁寧に皮むきしたかどうかは乾く前は解りませんが、
仕上がってくるとそれが明らかになります。

【芋日記】

有機もほし黄金から

ほし黄金は糖化が速い＝傷みが早いので、
最初に干し芋加工します。

【芋日記】

静岡産終了

少しですが、静岡産のほし黄金と紅はるかを
干し芋加工しました。出来上がらが楽しみです。

【芋日記】

加工は干し場に並べるまで

蒸かし始めましたが、まだ乾いてきませんから、
干し場に並べた後は、まだ出来ていない干し場作りです。

【芋日記】

伸男さんのいずみ

今年も薪ふかしで伸夫さんはいずみを加工しています。
高品質なのが見てすぐに解ります。

【芋日記】

準備前少しだけ蒸かし

干し芋加工を始めましたが、準備がまだ途中なので、
朝一で少しだけ蒸かしました。

追伸
１２／７は「大雪」です。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「大雪」の直接ページはこちら
大雪

【芋日記】

静岡産二品種

少しですが、静岡の芝川でほし黄金と紅はるかを栽培してもらいました。
それから加工します。

【芋日記】

買い替えや修理が増えてきた

昨年、サツマイモ洗い機を買い替えました。今年はボイラーがそろそろと言われました。
掘り取り機も修理しました。トラクターもそろそろと言われています。

【芋日記】

もうすぐ出来上がり

干し芋加工を始めたいので、干し場作りを急いでいます。
もうすぐ完成です。

【芋日記】

二期作ができるのではないか

稲刈り後の株が青々しています。
今年の気候だと二期作ができるのではないかと思ってしまいます。

【芋日記】