川越産紅はるか

川越も有名なサツマイモの産地です。
取引先から、その川越産のサツマイモで干し芋加工をして欲しいと頼まれました。
そして、紅はるかが到着しました。
干し芋にするのに十分の大きさに育っている紅はるかでした。

【芋日記】

干し場は準備万端

干し場は４棟のビニールハウス内です。ずべて準備ができました。
そろそろ試し蒸かしをしたいところです。

【芋日記】

加工場の清掃

暖かい１１月でしたが、ここに来て冬らしくなり、
干し芋加工をはじめる農家が出てきました。

自社農園も急ピッチで準備を進めています。
作業場内の清掃に取り掛かっています。

【芋日記】

すだれ洗い

ほしいも加工前の準備に追われています。
すだれ洗い他、七つ道具の準備です。

【芋日記】

大きい農家

干し芋作りはほぼ手作業ですが、
大きい農家では機械化できる部分は機械化しています。
原料芋を大きさで選別しながら洗浄する機械です。
たくさん作る農家には欠かせません。

【芋日記】

乾燥機がある農家

ある程度外気温が下がってくると、
乾燥機がある農家は干し芋作りをはじめます。
この農家では、既に全開で干し芋加工していました。

【芋日記】

トラクター移動

トラクター移動
普段のトラクター置き場は、干し芋置き場にするために、
離れた倉庫を借りてそこに移動します。
来春まで畑仕事はありませんから、仕舞っておきます。

追伸
１１／２３は「小雪」でした。二十四節気更新しました。
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干し芋のタツマ
二十四節気「小雪」の直接ページはこちら
小雪

【芋日記】

防鳥ネット

ビニールハウスが雨除けの干し場で、
雨が降ると下まで、そうでない時は風通し良くするために、
ビニールはかなりまくれ上るようにしておきます。
そこで、脇は高い位置までネットを張ってあります。
そして前後ろは、上からネットを吊って鳥対策をします。

【芋日記】

棚作りの次

棚が出来たら、干し場回りの仕事です。
ネットを張り巡らせて鳥対策です。

追伸
『プレミアムほしいもセット２０１５』開始しました。
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干し芋のタツマ
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プレミアムほしいもセット２０１５

【芋日記】

野菜の場所

干し場の棚の下で野菜作りをしています。
今年は、レタス、大根、人参、白菜、コールラビです。

【芋日記】