今日のいもたつ: 2021年12月 - 干し芋（ほしいも・干しいも）のタツマ

2021年12月

今年の紅はるかは、いつも以上に細長いです。
そしてやわらかく蒸け上がるので、折れてしまいます。

【芋日記】

一人で頑張ってほしいも作りをしています。
皮むきが大変ないずみ種ですが、とても綺麗に皮むきしています。

【芋日記】

産地内の、弊社もお世話になっているモータースの干し場です。
最初は本業の合間の干し芋作りでしたが、もう一人前です。

【芋日記】

薪ふかしの農家です。蒸篭に原料芋を入れるところから綺麗です。
とても良い品を作ります。

【芋日記】

安納芋の角切り芋です。
手前みそですが、上々のモノができました。

【芋日記】

最近は品種が多いのと、それぞれ、平・丸・角等があるので、
ほしいもの種類が多く、仕分けが大変です。

【芋日記】

丸ほしいもをたくさん作る農家の丸ほしいも専用の干し場です。
まだあまり並んでいません。

【芋日記】

安納芋は角切り芋が多かったのですが、
次に蒸かしたほし黄金は大きいので、平ほしいもが中心です。

【芋日記】

今蒸かしている安納紅は、四切りほしいもにピッタリのサイズが多いので、
平ほしいもとともに、四切りを作っています。

【未分類】

乾燥しているので、乾きが良いです。
農家回りをしていても思ったよりも仕上がりが早く、箱詰めされています。

【芋日記】