品種でちがいますが

皮むきがやりやすいサツマイモの品種とそうでない品種があります。
しかし、基本は丁寧に綺麗に皮をむくことです。
やりづらい品種は、二度剥き、三度剥きします。

追伸
１／２０は「大寒」です。二十四節気更新しました。
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大寒

【芋日記】