今日のいもたつ - 干し芋（ほしいも・干しいも）のタツマ

自社農園に限らず、今年のいずみ干し芋と紅はるか干し芋は、
いつもよりも色が赤く仕上がる傾向があります。
原因は解りませんが、やはり気候の影響でしょう。

追伸
２／１９は「雨水」です。二十四節気更新しました。
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干し芋のタツマ
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雨水

原料芋が減ってくると、倉庫内の温度が下がりやすくなります。
温度計を見る機会を増やしています。

雨でもなければ、その日に作業した干し芋のすだれを終わり次第、
干し場に並べます。これが午後で、この時に乾いている干し芋は
収穫のために取り込みます。

進さんがビニールハウス一棟を解体していました。
もう使わないからということです。寂しいです。

輪作麦は春になると黄色くなっていきます。
それが進んでいる畑もありますが、
ここはそれが始まりだしました。

畑仕事の最初は、深く掘ることからはじめますが、
この畑はもうやってありました。
通常よりも２週間ほど早い始まりです。

丸干し芋が残っているかぎり、干し場がなかなか片付かないですが、
このところ日が長くなってきて乾きが良いのでもう少しです。

薪で蒸かしているぎんさんが片付けで釜を洗っていました。
菊姫酒造で蔵見学での甑倒しを想い出します。

今は１月最終の日曜日が「勝田全国マラソン」ですが、昔は２月１１日でした。
その頃はマラソンの日あたりで加工が終わっていくとよく言ったものです。
自社の有機農園もそろそろ追い込みに入り、
有機いずみを頑張って蒸かしています。

玉乙女を干し芋する家は少なく、
角切り芋を加工する家も少なく、
貴重な力男さんの玉乙女角切り芋です。