今日のいもたつ - 干し芋（ほしいも・干しいも）のタツマ

仕度が早い農家は、干し場がほぼ完成してます。
ほしいも準備で一番時間が掛かるのは干し場作りですから、
この農家は間もなく準備完了で、寒くなるのを待つばかりになります。

翻って、タツマ有機農園は、畑仕事もまだ残っていますし、
干し場はこれから手を付けるところです。

芋収穫で使った、つる刈り機とトラクターに付けてあった掘り取り機を、
洗浄して片付けます。来秋までしまいます。
トラクターには、耕運のためのロータリー機を取り付けて、
干し芋加工前の畑の鋤き込みに備えます。

漬物用に干してある白菜を見ると、
ほしいも加工が近い事を改めて感じます。

脇のビニールハウスもだいぶ干し場になってきていました。

予定より１週間遅れで今年度の収穫終了です。
この後は、畑を今年最後の整備（鋤き込み）及び輪作の麦蒔きで、
それと並行して、ほしいも加工準備に入ります。

ほしいも用の芋の収穫が終わると、ほしいも加工準備です。
畑は来春まで寝かされますが、その前に、麦の種を蒔きます。
土壌が健康になるのと、漉き込んで緑肥にするためです。

早く収穫が終わった農家は、早々に種を蒔きます。
この時期ですと、発芽する気温ですので、種蒔き後数日で芽が出ます。

収穫しなかったフェンネルから種を採りました。
前が多かったせいか、乾燥せずに腐ってしまった種も多かったですが、
使えそうな種もあったので、種取りしました。

追伸
１１／７は「立冬」でした。二十四節気更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
二十四節気「立冬」の直接ページはこちら
立冬

夏にビーツを栽培しましたが、好評だったことと、
冬にも作れるので栽培しています。

８月に播種、９月に定植で、実が大きくなってきていますが、
まだ収穫には勿体ない大きさです。
１２月を目処にしています。

冬に欠かせない野菜が白菜です。
有機農園では、早生種のサラダ白菜と、普通の白菜を作りました。
サラダ白菜が収穫を迎えました。
甘いために、虫が多く、収穫時もナメクジを取りながらでした。

すぐに食べる以外は、軽く干して日持ちを良くせます。

１０月の初めにはじめた芋掘りですが、
雨が多いため、遅れ遅れで１１月に入りました。
そろそろ朝の霜が心配なので、今が追い込み時期です。

ほしいも用で甘い干し芋ができる品種が“ほしキラリ”ですが、
タツマの有機農園以外では、作付けはほぼされていません。

最大のネックは、苗の育ちが悪いことです。
苗を植えるのが遅くなるプラス、収穫量も少ないこと、
甘いだけに干し芋加工にも手間が掛かる等の理由です。