かなり色が変わる

玉豊は白から乾くと飴色になります。ほしキラリはクリーム色から飴色になります。
色の変化の度合いが似ています。

【芋日記】

１２月から並ぶ

丸干し芋は大寒の頃に干していましたが、乾燥機を使う農家が増えたので、
一度乾燥機に入れて干し場に出している光景が１２月でも当たり前になってきました。

【芋日記】

育ちすぎていない

夏の暑さで、紅はるかも玉豊も育ちすぎましたが、
いずみ種は適正な育ちです。

【芋日記】

取り扱い注意

糖化しきっている原料芋は蒸かすと、とてもやわらかくなり、皮むきが大変です。
もっと大変なのは、スライスして剥がす時です。

【芋日記】

最初の芋が乾きました

干し芋が乾きはじめました。
簾に敷く網洗いも日課になってきました。

【芋日記】

猛暑に合っていたか

育ちすぎていている原料芋が多い中、
ほしキラリは細身で良い原料芋に育ちました。美味しい干し芋になりそうです。

【芋日記】

大きい芋と小さい芋

原料芋の大きさで３種類の干し芋を作っています。
小さい順に、丸干し芋、平干し芋、角切り芋です。

【芋日記】

乾くと解る

丁寧に皮むきしたかどうかは乾く前は解りませんが、
仕上がってくるとそれが明らかになります。

【芋日記】

有機もほし黄金から

ほし黄金は糖化が速い＝傷みが早いので、
最初に干し芋加工します。

【芋日記】

【ｓｐａｃ演劇】お艶の恋 石神夏希 演出

演劇でも映画でも楽しみの一つに、その演出家がどのように料理するかがあります。特に過去に何度も上演されている題材では観客はそれが楽しみで、でも演出家はそれはとても悩ましいことでしょう。

谷崎潤一郎の「お艶殺し」は、江戸時代が舞台、しかも冬です。お艶と新助の駆け落ちから、お艶の殺害へと至る話です。
これが今回は・・・。
舞台は熱帯雨林のとある島です。そこでお艶をはじめとした登場人物の魂たちが、「お艶殺し」を演じます。
その登場人物たちは、フラメンコを想わせる衣装と振付、そして何故か“蓄音機”が置かれていて、そこから流れる音楽は、この原作が執筆されたころの音源が再現されています。

演者はそんなごった煮のような中で、恋物語と悍ましい殺害の劇を演じます。
繰り返しますが舞台は熱帯雨林です。そしてその再現された（多分紙で出来ている）南国の林が素晴らしい舞台セットです。

目をつぶっていると、「お艶殺し」目を開けていると「ｓｐａｃ演劇 お艶の恋」でした。

【いもたつLife】