補強

耐熱コンテナの取っ手に木を加えて補強しています。
一番壊れやすいのが、長側面・短側面の真ん中の
取っ手の部分でえすから、補強するのですが、
こういうふうに、物を大切にする干し芋農家の
干し芋はまず間違いなく高品質です。

【芋日記】

片付け

この農家に限らず、今月で干し芋作り終了の農家が多いのが、
今シーズンの特長です。
原料芋が不作なので仕方ないですが、平年よりも1ヶ月近く早い終了です。
今年は寒い冬で、干し芋加工には、適しているので、
なおさら不作をうらみたくなります。
今年の夏は雨が降って欲しいのが、干し芋産地全体の願いです。

【芋日記】

達筆

もと校長先生、国語教師の永井先生の達筆です。
干し場の前に書かれていました。
あと数日で今シーズンの干し芋作りが終了ですから、
このカンバンも来年まで蔵入りです。

【芋日記】

大根

薪ふかし干し芋の信義さんの大根です。
サツマイモ畑の脇にズラッと、
反対側は白菜とブロッコリーです。
今年は干し芋の原料芋が不作で、農家の収入はかなり悪いのですが、
農家の良いところは、食べることは何とかなるところです。
「金がないから、自分で食べるものは作る」信義さん
今年に関しては冗談では済まされないことです。

【芋日記】

いずみ平干し・角切り芋

昨日に引き続き、いずみの紹介です。
平干し芋と角切り芋です。
仕上がりが近い平干し芋は、日が差し込んでくると、
キラキラしてきます。

角切り芋もここに来て良い出来に仕上がってきました。
この角切り芋はあと２日位で仕上がります。
この時点で試食しましたが、かなり甘かったです。

【芋日記】

いずみ丸干し芋

干し芋の原料芋にもたくさんの品種があります。
今シーズンの干し芋は、いずみの出来栄えが良いのが特徴です。

昨日もお伝えしまたが、いずみの丸干し芋も今が作り時です。
丸干し芋は何度も手入れをしなければなりませんが、
その度に仕上がって行く様子が確認できます。
その度に美味しくなって行く様子に楽しくなります。

【芋日記】

丸干し芋最盛期

大寒＝一年で一番寒い時期です＝丸干し芋つくりに
一番適した時期です。

今年は小寒からずっと寒い日が続いています。
寒い方が丸干し芋つくりに適しているのですが、
大寒の頃になると、日も少しずつ長くなってきているので、
その分乾きもよくなって行きます。

写真の干し場は、５０ｍｍの長いビニールハウス内の干し場です。
ここにずらっと、丸干し芋が並べられているのは中々圧巻です。

【芋日記】

旧暦

農家ですから天候は一年中気になります。
農業暦として確立された旧暦を干し芋の原料芋作りの時には、
特に気にしています。

満月から欠け始めた月でした。
今日は旧暦の２０日です。
この月を見て、もう間もなく新年を迎えることを、
江戸までの人は肌で解っていました。
今が一番寒く、新春から春がはじまることも感じたことでしょう。

【芋日記】

薪ふかし干し芋の薪

現在販売中の「薪ふかし干し芋」の信義さんの弟さんが、
薪割りをしていました。
薪割り機があることも知りました。
とても便利そうです。

この機械の需要ってどれ位あるかと、ふと考えましたが、
今は薪ストーブが流行っているから、結構販売されているのかもしれません。
薪ふかし農家はその恩恵というところでしょうか。

【芋日記】

友部ＳＡ

干し芋シーズン中はクルマよりも電車での移動が多いのですが、
先日久々にクルマで移動しました。
そういえば長らく、友部ＳＡがリニューアル工事をしていたことを思い出しました。
ここのところ洒落たＳＡが増えていますが友部も今までとは全く違う感じになりました。

駅中や空港をはじめ、移動手段が目的で、併設の店に立ち寄る。
から、
移動とは関係なく、それらの施設に行きたいと思わせるように変わってきています。
特に高速のＰＡやＳＡはETC割引の追い風があります。

【いもたつLife】