特級畑・農家・作り方を厳選した、特Ａプレミアム干し芋です。

干し芋のタツマＮＯ．１の干し芋セット！

特級畑・農家・作り方を厳選した、
特Ａプレミアム干し芋です。

※写真はイメージです。

干し芋のタツマの全干し芋の中から、
１.特級畑２.土作り３.加工時期４.蒸かし方５.仕上げ方の
五つを基準に厳選しました。
干し芋のプロとしての誇りをかけて選んだ、
４軒の農家の６種類のプレミアム干し芋です。

鈴木亙：玉豊平干し芋
鈴木亙：いずみ丸干し芋
和男：紅はるか丸干し芋
住谷市雄：紅はるか角切り干し芋
自社農園：シルクスウィート平干し芋
自社農園：ほし黄金平干し芋

極上の干し芋を味わってもらいたい！

５０軒近い干し芋農家とお付き合いをしています。
その全農家が冬の間に毎日のように干し上げる、数多ある干し芋の中から
最高の出来栄えの干し芋を厳選しました。

選んだ基準は、

干し芋用のサツマイモにとっての特級畑の原料芋であること
特級畑の特性を活かすために最適な土作りをしていること
原料芋の甘さを完全に引き出すために、十分に糖化させてから作った
干し芋であること
糖化された甘さ＝糖分を、引き出す最適な蒸かし方で作られたこと
天日干しで、丁寧に手入れされて仕上げた干し芋であること

以上の条件を満たしたうえで、すべての干し芋を食べ比べて
一番美味しいほしいもをプレミアム干し芋と呼びます。

今年は、４軒の農家（自社農園を含む）の６種類をプレミアム干し芋として選びました。
干し芋が大好きな方に、ぜひ召し上がっていただきたい逸品揃いの干し芋セットです。

プレミアム干し芋は、厳しく選んだ希少で貴重な干し芋ですので、
販売数量が限られています。

それでは、６種類のプレミアム干し芋をご紹介します。

『プレミアム干し芋セット』の６種類の干し芋のご紹介

『プレミアム玉豊（たまゆたか）平ほしいも』ひたちなか市長砂上宿産：鈴木亙さん

鈴木亙さん：プレミアム玉豊（たまゆたか）平ほしいも長い間、干し芋といえば玉豊平ほしいもというほど産地での作付けが多かった玉豊ですが、気候が合わなくなってきて製品率が悪くなってしまいました。
そんな逆風を、ものともしない亙さんは、極上の玉豊平ほしいもを作ります。まさにＮｏ．１の玉豊です。

『プレミアムいずみ丸ほしいも』ひたちなか市長砂上宿産：鈴木亙さん

鈴木亙さん：プレミアムいずみ丸ほしいも茨城の干し芋産地でも何種類もの干し芋が、また、日本各地でもいろいろな干し芋が作られていますが、そのすべての中で最高の干し芋の原料芋は「茨城産いずみ種」です。
そのいずみを最高の原料芋に栽培し、最高の作り手である亙さんが仕上げた丸ほしいもです。

『プレミアム紅はるか丸ほしいも』ひたちなか市長砂下宿産：和男さん

和男さん：プレミアム紅はるか丸ほしいも “蜜芋”安納芋よりも”はるか”に甘いサツマイモが紅はるかです。それを三週間以上天日で干しあげたその甘さはサツマイモだけが原料とは思えません。
和男さんが収穫時に丸干し芋用に紅はるかを選抜し、蒸かす前後も加工中も選別を繰り返し、今では珍しい露天干しまでして仕上げた高品質の丸干し芋です。

『プレミアム紅はるか角切りほしいも』ひたちなか市足崎産：住谷市雄さん

住谷市雄さん：プレミアム紅はるか角切りほしいも角切りほしいもは、ふっくらした形の大きめで長い原料芋で作ります。
市雄さんは蒸かす前に、角切りほしいもにピッタリの紅はるかを手間を掛けて根気よく選び出します。すると蒸篭の中の原料芋が粒ぞろいになり、均一に蒸かされ、仕上がりも一律の抜群の紅はるか角切りほしいもになります。

『プレミアムシルクスウィート平ほしいも』ひたちなか市長砂産：自社農園

自社農園：プレミアムシルクスウィート平ほしいもシルクスウィートは焼き芋用の品種で、名前のとおりシルクのように滑らかな舌触りが特徴です。充分に糖化させると、その甘さとサツマイモらしい風味で焼き芋のみならず、干し芋でもとても美味しくなります。
しかし干し芋の加工では、スライス後の作業が大変なので生産量は非常に少ない干し芋です。しかしその美味しさは捨てがたく、自社農園では毎年作付けしています。収穫したシルクスウィートの中から良い原料芋を選び、完熟させて丁寧に加工し、プレミアム水準に仕上げました。

『プレミアムほし黄金平ほしいも』ひたちなか市長砂産：自社農園

自社農園：プレミアムほし黄金平ほしいも玉豊に代わる干し芋用の品種として開発されたほし黄金ですが、寒さに弱く、収穫後、冬の干し芋加工まで保存するのが困難なため、作付けする農家はほとんどなくなりました。
しかしほし黄金の美味しさは捨てがたく、その年の最初に加工する分だけ毎年作っています。寒さに当てすぎないで糖化させたほし黄金平ほしいもは完熟の美味しさがあります。

ご購入はこちらから

『プレミアム干し芋セット』が出来るまで

自分が納得したものだけしか製品にしないのが、亙さんの方針で、それを常に貫いています。だから、亙さんの干し芋は絶対が付く間違いがないプレミアム品です。
紅はるかは他の品種よりも仕上がりに時間が掛かります。それも計算づくで和男さんは加工作業をして、極上の紅はるか丸干し芋に仕上げます。
出来が良い紅はるかを大きさと形で選ぶ市雄さんです。どれも肌が綺麗で形も良く、見るだけで良質な原料芋だと解ります。
実が崩れてしまうシルクスウィートは簾に並べるのに一苦労です。でもその甲斐がある干し芋に仕上がります。
高品質な干し芋でありながら、産地で作られていない品種を積極的に作っていくのも、タツマの役目です。
３軒の干し芋名人と自社農園で作った、６種類の自信作の干し芋をぜひご賞味ください。

プレミアム干し芋2024の詳細

【鈴木亙】
玉豊平干し芋 110g×2袋
【鈴木亙】
いずみ丸干し芋 110g×2袋
【和男】
紅はるか丸ほしいも 110g×2袋
【住谷市雄】
紅はるか角切り芋 110ｇ×2袋
【自社農園】
シルクスウィート平干し芋 110g×2袋
【自社農園】
ほし黄金平干し芋 110g×2袋

以上6種類合計12袋です。
お届けできる数量には限りがあります。
希少で貴重な干し芋ですので、販売数量が116セットまでとなります。
価格は１セット7,560円(税込)、全国送料無料です。

ご贈答用も承ります。先様には販促物は一切入れませんのでご安心ください。
ご注文お待ちしております！

プレミアム干し芋2024
7,560円(税込) 全国送料無料!
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追伸

干し芋が一番美味しくなる旬は、真冬の最も寒い時季です。
厳寒のなかを、昔ながらの手作業で作られた干し芋は、甲乙つけられない貴重なものです。
プレミアム干し芋はその中から、その名にふさわしい最も美味しい干し芋です。
それは、タツマが自信を持ってお届けできる干し芋でもあります。
干し芋農家が手がけた集大成の味をぜひご賞味ください。

ご注文方法

上記の「カートに入れる」ボタンを押すとご注文画面が表示されますので、手順に沿ってお届け先等をご入力ください。

また、フリーダイヤルでもご注文いただけます。
0120-3000-18までお電話ください。

ご贈答用のご注文

ご贈答用も承ります。その場合は代金引換でのお支払いは選べません。
先様には、販促物は一切入れませんのでご安心ください。
ご注文画面のお届け先入力ページで、｢新しいお届け先を追加する｣の場所にお届け先のご住所等をご入力ください。

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