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商品コード：
0101k130

茨城産:玉豊角切り芋(120g)

販売価格(税込)：
648 円
関連カテゴリ：
単品
干し芋
玉豊(たまゆたか)干し芋
角切り芋
美味しい角切り芋を作るために、地味な作業を繰り返しています。

角切り芋を美味しく作るポイントは、

1.じっくり蒸かす・・・2時間以上蒸かして、1時間以上蒸らします。
2.手間を惜しまない・・・スライスもすだれに並べるのも、平干し芋よりも手間がかかりますが、丁寧に扱うかどうかが味に現れます。
3.厳しく選別する・・・干し上がった角切り芋のうち、“玉豊角切り芋”としてお届けできるものだけを厳しく選別する。

これらは別に難しいことではないでしょう。誰もができることです。だいたいが角切り芋を美味しくするためのウルトラCなんてありません。でもそれらを徹底することで、自信を持ってお届けできる角切り芋が仕上がります。

【角切ほしいも作りは、原料の玉豊を厳選するところから始ります】

サツマイモをほしいもにすると、重さで1/5以下になってしまいます。そのほしいもの元のサツマイモの大きさは、かなりの大きさです。

角切り芋は大きくなければ見栄えがしません。
ですから、蒸篭(せいろ)一杯になるまで大きな玉豊を選別する作業が第一歩です。

大きな玉豊を選び時間をかけて蒸かすこと。それができて初めて角切り芋作りがスタートになります。
とにかく時間を惜しまないこと。それが味に直結します。

賞味期限…約90日

数量：

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