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春に丈夫な苗を作り、夏から秋にかけて毎日のように畑に通い、面倒をみても、本物の人参程度にしか育たないこともざらにあるのが、人参芋です。 タツマの自社農園と、タツマと本当に親しい2軒の農家の3軒でわずかに栽培されているだけです。
ほしいも産地でもこのサツマイモを栽培するのは酔狂だと思われています。 けれど、人参芋のほしいもは、このサツマイモでなければ味わえない美味しさがあります。
人参を想わせる風味と味わい、個性的な甘さは、タツマのほしいもの中でも孤高な存在です。 人参平干し芋は、ほしいもらしい甘さと共に、人参っぽいクセがある甘さなので、好き嫌いが分かれるほしいもです。しかしそれだけに、熱烈な人参芋ファンができるほしいもでもあります。
賞味期限…約90日
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