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平干し芋は晴天ベースで約一週間で乾きます。 けれど紅はるかは、10日程仕上がりまでかかります。 時間がかかるほど糖度が高くなりますから、紅はるか干し芋は甘いはずです。
丸干し芋は仕上がるまでに、平干し芋の3倍から4倍の時間がかかります。 ですから紅はるか丸干し芋は約一ヶ月かけて乾かします。 それだけ甘みが凝縮されています。
紅はるか干し芋は餅米と水飴で作ったボンタンアメのような甘さがありますが、丸干し芋はまさにその味わいです。
賞味期限…約60日
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